Fabrication sur-mesure de plancha froide pour les professionnels en France

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LES NORMES
Homologations EEC - HACCP - AFNOR - ISO - Made in France
Conception standard et Conception sur-mesure
Livraison de votre commande en France et à l'international

LES CARACTÉRISTIQUES
Module Phuket = 1 x Machine Pattaya + 1 x Machine Bangkok
Dimensions meuble Bangkok: L 65 cm x l 65 cm x h 88 cm
Poids moyen 60 kg
Dimensions meuble Pattaya: L 127 cm x l 65 cm x h 88 cm
Poids moyen 70 kg
Meuble en acier inoxydable thermolaqué noir
Ossature du chassis en acier renforcé
1 x plaque réfrigérée inox 50 cm x 50 cm
Isolation plaque et serpentin avec coffrage acier
1 x plan de travail en acier inoxydable
1 x espace sec sous plan de travail
1 x groupe froid tropicalisé (marque Tecumseh)
Réglage température par thermostat digital et vanne
Commande de démarrage et de dégivrage
Gaz réfrigérant r452a
Alimentation électrique 230 v / 50 hz
Consommation électrique 1000 w
1 x vitre plexi de protection sanitaire
4 x roulettes (2 pivotantes freinées + 2 fixes)
En Option : Design - Covering - Livraison

COMMENT PREPARER SON MIX POUR GLACE A LA PLANCHA ?
- Utiliser du mix glace italienne goût vanille, sundae ou fleur de lait.
- Mélanger en moyenne 400 grammes de mix glace lyophilisé avec 1 litre de lait frais.
- Il est conseiller d’utiliser un blinder et ensuite de stocker le mix au frais (24H00 max).
- Utiliser entre 8 et 10cl de mix glace pour la réalisation d’une glace ice cream roll.

LA PRÉSENTATION
Une plancha froide qui givre à une température de -30°C ? Parfait pour la réalisation de crème glacée en rouleaux aux multiples saveurs !
L'ensemble des machines à glace thaïlandaise MAZAKI sont étudiées pour être combinées les unes avec les autres afin d'obtenir des linéaires sur-mesure.
Le module Phuket, destiné à la fabrication de glace thaïlandaise est conçu de 2 machines ice cream roll : la machine Bangkok et la machine Pattaya.
Il est possible de combiner les 2 chariots ensembles ou les séparer (fixation par aimant).

Avec la machine à glace Thaïlandaise Phuket, créez l'événement et démarquez vous de la concurrence !
Ce module, réfrigéré, pour les glaces en rouleaux, bénéficie, en plus des deux plaques froides grand format, d'un plan de travail avec espace de stockage et de vitres plexi avec retour (très pratique lors du service).
L'espace de rangement sous le plan de travail permet d'intégrer un réfrigérateur, une glacière ou tous autres équipements.
Versez votre crème glacée sur les plaques froides et ajoutez ce qui vous semble bon. Fruit, légume, biscuit, pâtisserie, chocolat, gâteau, bonbon, nappage, épice, topping, flanc, alcool, produits divers et variés... Ensuite, mixez, étalez, roulez. Et le tour est joué !

Avec cette machine à glace Thaïlandaise, laissez libre cours à votre imagination et créez de délicieux rouleaux givrés pour vous comme pour vos clients. L'Ice cream roll est une animation qui sort du commun, alors faites vous remarquez !
L'achat d'une plaque froide pour la réalisation de glace à la plancha est un investissement très rentable avec un faible coût d’investissement à la base.
Prévoir un coût de revient total inférieur à 1 euro pour un prix de revente moyen de 5 euros. Le spectre tarifaire selon le type de glace Thaï se situe entre 3 euros et 10 euros.

Nos machines à glace Thaï sont destinées à l'ensemble des professionnels du monde CHR, de la promotion et de l'événementiel.
La glace à la plancha est un nouveau mode de fabrication et de consommation de produits glacés, cette gamme de produits givrés boostera votre image de marque tout en boostant votre rentabilité.

COMMENT CRÉER SA RECETTE DE GLACES THAÏLANDAISES ?
Le mix pour la crème glacée en rouleau se compose d’une base crémeuse, élaboré avec la juste dose de lait, de crème et de sucre. Il est recommandé de préparer le mix à glace ice cream roll le jour même de sa consommation pour plus de fraîcheur et ainsi éviter tout conservateur. Sur la plaque froide, le mix à glace roll est agrémenté de gâteaux, biscuits, fruits, légumes, nappages, coulis, bonbons… Et de saveurs qui composent des créations originales. Ces éléments peuvent être utilisés en topping, voire même incorporés directement dans la glace sur la plaque réfrigérante.
Pour des bonnes idées de recette et mix Ice Roll, il est également possible de décliner ce procédé en y ajoutant de l’alcool, pour la réalisation de cocktails déstructurés et givrés. 
Tout est possible avec la glace en rouleaux ! La préparation, au contact de la surface réfrigérée, se gèle rapidement est peut ainsi être transformé en rouleaux givrés. Toute la subtilité consiste à former d'élégantes "feuilles" et à les enrouler avant de les parsemer de toppings variés.
Ce procédé permet de réduire en moyenne 80% des dépenses d’énergie traditionnellement nécessaires pour la fabrication de crème glacée (production, stockage et transport) car seule la minute de transformation de la glace nécessite une température de -30°C. En bouche, la crème glacée Iceroll est d’une onctuosité et d’une fraîcheur surprenante !
Vous êtes prêt ? Alors lancez-vous !

MAZAKI vous propose aussi des options spécifiques comme par exemple : la livraison du produit à votre adresse et cela dans tous les pays, le mix glace prêt à l'emploi, le packaging et les outils nécessaires à la vente des glaces en rouleaux...
Ou encore une personnalisation complète des machines aux couleurs de votre société.
Ceci dans le but d'améliorer toujours plus l'attrait et l'intégration du produit sur site ainsi que le confort de votre équipe et la satisfaction de vos clients.

Le take away, la restauration nomade, la promotion sur le lieu de vente et l'animation représentent des activités en forte croissance, et cela depuis plusieurs années. Le phénomène street food et street vending se développe de plus en plus et représente aujourd'hui un pôle incontournable en France comme dans les autres pays et s’installe définitivement dans les habitudes de consommation. Tout ceci contribue largement à cette croissance rapide du marché de la vente et restauration.
C’est pour ces raisons que de plus en plus de sociétés désirent orienter leur activité sous un format plus mobile et attrayant en optant pour des produits à forte valeur ajoutée et des emplacements stratégiques en intérieur comme en extérieur. 

LA MARQUE MAZAKI
MAZAKI est le leader du marché de la machine ice cream roll. Avec un savoir faire reconnue depuis plus de 10 ans dans la conception et la fabrication de produits et solutions destinées au commerce ambulant, à la restauration et au retail.
Notre outil de production qui repose sur la synergie de plusieurs usines Françaises, vous assure une gamme de produits à haute valeur ajoutée.
L'ensemble des produits au catalogue sont compatibles les uns avec les autres.
L'univers de la marque évolue et s'améliore continuellement afin de marquer la différence et proposer les meilleurs plancha froide thaïlandaise du marché.

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