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ICE CREAM ROLL PHUKET

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Produit français

Livraison de votre commande en France et à l'international

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LES CARACTERISTIQUES

La machine Ice Cream Roll PHUKET est composée de 2 modules indépendants (machine PATTAYA + machine BANGKOK)

Longueur 188 cm x largeur 65 cm x hauteur 88 cm - poids 120 kg

Dimensions Plaque Froide x2: 50 cm x 50 cm

Neuf bacs gastro secs en acier inoxydable

Les options: conception - design & covering sur mesure

 

LA PRESENTATION

Une plancha glacée qui givre à -30°C ?

Avec la machine PHUKET, créez l'évènement !

Versez votre crème glacée sur la plaque gelée et ajoutez ce qui vous semble bon.

Fruits, légumes, biscuits, chocolats, gâteaux, bonbons, nappages, épices, toppings, salé, sucré...

Cette machine ice cream roll est équipée de deux plaques givrantes, d'un grand plan de travail et de neuf bacs gastro.

Le module PHUKET peut être séparé en deux machines autonomes.

Laissez libre cours à votre imagination et créez des glaces sur mesure pour vous comme pour vos clients.

Une animation qui sort du commun et une mise en bouche juste délicieuse !

L'Ice Cream Roll est bien plus qu'une tendance, c'est un nouveau mode de fabrication et de consommation de produits glacés.

Nous vous proposons également le mix glacé pour la réalisation de vos ice cream roll.

 

- Chaque machine Ice Cream Roll PHUKET est fabriquée en France

- Une qualité haut de gamme

- Deux machines en une

- Un plan de travail et neuf bacs gastro

- Deux grandes plaques givrantes

- Une puissance frigorifique tropicalisée (compresseur Tecumseh)

- Deux grandes plaques givrées

- Un réglage des deux machines selon la température souhaitée

- Deux meubles complets en acier inoxydable (black edition)

- Une ouverture facile et rapide des deux meubles (système de clips) 

- Deux modules mobiles et passe-partout

- Un kit pare haleine et spatules livré avec chaque machine

- Une conception aux normes alimentaires

- Une simplicité d'utilisation et une facilité d'entretien

- Un véritable gain de temps

- Une personnalisation selon votre style

- Un fort impact en terme de communication

- Un service après-vente ultra réactif

 

L’HISTOIRE DE L’ ICE CREAM ROLL

Connaissez-vous les glaces thailandaises ? 

Après l’engouement énorme autour du frozen yogurt, cette nouvelle gourmandise en forme de rouleaux givrés, comme son nom l'indique, est le nouveau concept à gouter !

Cette douceur très répandue en Thaïlande est désormais disponible en France et en Europe. 

L’Ice-cream roll est une manière innovante de réaliser la crème glacée sous forme de rouleaux sur une plaque givrée à -30°C.

L’ensemble est réalisé sous les yeux du consommateur avec des produits 100% naturels.

La glace en rouleaux est une nouvelle expérience de crème glacée esthétique et savoureuse. Fait minute, avec des ingrédients frais, sous les yeux et en interaction avec les clients, les glaces de type ice roll révolutionnent le monde de la crème glacée.

Ce concept unique s’adapte particulièrement bien au format évènementiel et à la Street Food en général. 

Les glaces Thailandaise à la plancha se marient également très bien avec les crêpes et les gaufres.

C'est également très utilse dans le cadre des activités de store en indoor et outdoor ainsi que pour les opérations de Street marketing.

 

LA FABRICATION DES MACHINES A GLACE THAILANDAISE

Cette technique de congélation d’aliments sur plancha givrée est originaire de Thailande. La technique est novatrice! Pourquoi ne pas importer cette tendance life style et l’adapter aux goûts européens ? 

MAZAKI se positionne comme un leader dans la conception, fabrication et distribution de machine à glace Ice Cream Roll 100% Française et haut de gamme.

Et aussi dans la vente des équipements ice cream roll, des recettes, des bases et des mixes pour l’élaboration de crème glacée sur plancha froide. 

L’usine en charge de la production des plancha froide est implantée à Lyon en France.

Ce process de fabrication Français à plusieurs avantages:

- Des Machines pour la réalisation de glaces roulées d'excellente qualité.

- Une technologie robuste et performante (compresseur tropicalisé)

- Un excellent rapport qualité prix.

- Un SAV performant et rapide. 

- Un design élégant et sur mesure.

- Du stock disponible rapidement.

 

COMMENT CREER SA RECETTE DE GLACES THAILANDAISES ?

Le mix pour la crème glacée en rouleau se compose d’une base crémeuse, élaboré avec la juste dose de lait, de crème et de sucre. Il est recommandé de préparer le mix à glace ice cream roll le jour même de sa consommation pour plus de fraîcheur et ainsi éviter tout conservateur. 

Sur la plaque froide, le mix à glace roll est agrémenté de gateaux, biscuits, fruits, légumes, nappages, coulis, bonbons… et de saveurs qui composent des créations originales.

Ces éléments peuvent être utilisés en topping, voir même incorporés directement dans la glace sur la plaque réfrigérante.

Pour des bonnes idées de recette et mix Ice Roll, il est également possible de décliner ce procédé en y ajoutant de l’alcool, pour la réalisation de cocktails destructurés et givrés. 

Tout est possible avec la glace en rouleaux !  

La préparation, au contact de la surface réfrigérée, se gèle rapidement est peut ainsi être transformé en rouleaux givrés.

Toute la subtilité consiste à former d'élégantes "feuilles" et à les enrouler avant de les parsemer de toppings variés.

Ce procédé permet de réduire en moyenne 80% des dépenses d’énergie traditionnellement nécessaires pour la fabrication de crème glacée (production, stockage et transport) car seule la minute de transformation de la glace nécessite une température de -30°C. 

En bouche, la crème glacée Iceroll est d’une onctuosité et d’une fraicheur surprenante !

Vous êtes prêt ? Alors lancez vous !