MAZAKI
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Qu’est-ce que l’Ice Cream Rolls ?
Un nouveau plaisir givré et surprenant ! Originaire de Thaïland, cette délicieuse crème glacée, préparée sur mesure selon vos gouts sur une plaque réfrigérée à -30°C séduira tous vos clients. La recette d'origine à un goût vanillé auquel s’ajoute une infinité d’ingrédients sucrés comme salés. Que ce soit pour fabriquer et vendre en boutique, sur les marchés, salons, foires, festivals, en indoor comme en outdoor… Cette nouvelle expérience pétillante et rafraîchissante de crème sur plancha froide fait le Buzz et assure un véritable spectacle pour les petits comme pour les grands gourmands.
COMMENT PREPARER SON MIX POUR GLACE A LA PLANCHA ?
- Utiliser du mix glace italienne goût vanille, sundae ou fleur de lait.
- Mélanger en moyenne 400 grammes de mix glace lyophilisé avec 1 litre de lait frais.
- Il est conseiller d’utiliser un blinder et ensuite de stocker le mix au frais (24H00 max).
- Utiliser entre 8 et 10cl de mix glace pour la réalisation d’une glace ice cream roll.
Qui fabrique des machines à glace thaïlandaise en France ?
Fondée en 2009, MAZAKI est le leader dans la fabrication et distribution de machine à glace ice cream rolls et plancha givrée en France. Nous sommes spécialisés dans le Street Marketing (Street Food et Street vending). Nous apportons une attention particulière au design et à la mobilité des machines à glace Rolls que nous proposons. Toutes les planchas pour glace roll MAZAKI sont destinés aux professionnels, que vous soyez un traiteur, un glacier, un centre commercial, un hôtel, un parc d’attraction, un restaurateur, un bar, une boite de communication ou de gestion d’événement, un auto entrepreneur… nous vous assurons un fort impact en terme de communication et une rentabilité élevée.
Toutes nos planchas givrée sont design, mobiles, modulables, équipées de compresseurs tropicalisés de marque TECUMSEH et peuvent se combiner les unes avec les autres. Nous proposons une gamme de planchas froides composées de machines avec simple plaque, double plaque, triple plaque… Toutes nos machines à glace crème roulée sont aux normes HACCP. Chaque plancha réfrigérée bénéficie d’un système de réglage de température avec un système de dégivrage. Nous assurons pour chaque machine une qualité haut de gamme et un service après-vente ultra réactif. De plus, nous proposons tout l’équipements, recette, et base ice cream roll nécessaire au bon développement de votre projet et/ou activité.
Combien coûte une machine à glace Thaïlandaise ?
Prévoir un budget à partir de 2000 euros Ht
Comment faire de la glace icecream roll en rouleau ?
La méthode de fabrication artisanale est d’origine Thaïlandaise. L’ice roll se présente sous forme d'un fin rouleau glacé. La fabrication de cette douceur s’effectue sur une plaque réfrigérée à une température moyenne de -30°.
ETAPE 1
Mettre la machine à glace roll sur On. Attendre quelques minutes que la température de consigne atteigne le point souhaité (entre -20 et -30° en fonction de la température ambiante).
ETAPE 2
Versez ensuite votre mix glace auquel vous pouvez ajouter toutes une liste d’ingrédients (Fruits, gâteaux, chocolat, topping, bonbons…).
ETAPE 3
Mélangez le tout et mixez à l’aide de spatules à glace.
ETAPE 4
Etalez la glace sur la plaque gelée en un mixe homogène le plus fin possible.
ETAPE 5
Formez de fines bandes de crème glacée et enroulez-les, l’une après l’autre avant de les disposées dans un pot adéquate.
ETAPE 6
Parsemer votre glace de toppings et nappages variés. M&M’s, Smartie’s, brisure de cookies, marshmallow, brisure d’Oreo, cacahuètes, amandes, speculoos, kinder, coulis chocolat noir et blanc, caramel, fruits rouges…
Quelle est la recette Ice Cream Roll ?
MAZAKI propose une base mixe glacée Italien sans gluten et Halal. Cette base Ice Cream Roll possède une texture crémeuse et gourmande. Cette recette est la base des célèbres Sundae. Elle peut se servir seule ou peut être agrémentée d'une multitude de sauces, topping, fruits, biscuits et autres décorations comestibles. Parfait pour la création de vos glaces Ice-cream Roll. Vous pouvez conserver votre poche de mix poudre pendant 2 ans (sachet non ouvert + stockage au sec). Une fois la poche ouverte, ne pas dépasser les 2 mois (sachet stocké au sec). Cette base prête à l'emploi iceroll s'utilise simplement en ajoutant du lait et un peu de crème fraîche. Ensuite, mélangez avec un ustensile de type : Fouet, Blinder, Shaker…
L’utilisation :
1 sachet de 2 Kg = 200 Pots (Moyenne)
1 Pot = 5 Icecream Roll (Moyenne)
1 Pot = Entre 4 euros et 8 euros (Prix de vente conseillé selon les ingrédients).
Quelques exemples et idées de recettes de glace Thaïlandaise :
Base + Mangue + poudre de coco + zeste de citron vert + framboise
Base + Abricot, menthe
Base + Tous les produits Kinder, Ferrero, nutella…
Base + Chocolat blanc + coco + framboise
Base + Cannistrellie + brucciu + citron
Base + Oréo
Base + Pistache + chocolat au lait noisette
Base + flan au œuf caramel
Base + Poivron rouge + thym
Base + Spéculos
Base + Donuts, Muffin, Cupcake, brownie…
Base + Citron vert + romarin
Base + Beurre de cacahuète
Base + cocktail morhito, pinacolada…
Base + Navette + chocolat noir + noisette
Base + Crêpe
base + Gaufre
Vous souhaitez connaître les prix d’achat d’une plancha givrée, connaître l’adresse de notre usine sur Givors, vous avez un projet ice cream roll à développer, vous souhaitez ajouter un nouveau service à votre activité, créer le show lors d’événements publics comme privés, développer un business dans le street marketing, le street food, le street vending, ou proposer une nouvelle solution à vos clients… Contactez-nous, nous vous proposerons la solution business qui convient.
LA MARQUE MAZAKI
MAZAKI est le leader du marché de la plancha réfrigérée. Avec un savoir faire reconnue depuis plus de 10 ans dans la conception et la fabrication de produits et solutions destinées au commerce ambulant, à la restauration et au retail.
Notre outil de production qui repose sur la synergie de plusieurs usines Françaises, vous assure une gamme de produits à haute valeur ajoutée.
L'ensemble des produits au catalogue sont compatibles les uns avec les autres.
L'univers de la marque évolue et s'améliore continuellement afin de marquer la différence et proposer les meilleurs plancha a glace thaïlandaise du marché.
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