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Machine Ice Cream Roll pour crème glacée en rouleau

L’HISTOIRE DE L’ ICE CREAM ROLL

Connaissez-vous l'ice cream rolls ? 

Après l’engouement énorme autour du frozen yogurt, cette nouvelle gourmandise en forme de rouleaux glacés, comme son nom l'indique, est le nouveau concept à gouter !

Cette douceur très répandue en Thaïlande est désormais disponible en France et en Europe. 

L’Ice rolls est une manière innovante de réaliser la crème glacée sous forme de rouleaux sur une plaque à -30°C.

L’ensemble est réalisé sous les yeux du consommateur avec des produits 100% naturels.

La glace en rouleaux est une nouvelle expérience de crème glacée esthétique et savoureuse. Fait-minute, avec des ingrédients frais, sous les yeux et en interaction avec les clients, les glaces ice-cream Roll révolutionnent le monde de la crème glacée.

Ce concept unique s’adapte particulièrement bien au format évènementiel et à la Street Food en général. 

 

LA FABRICATION DES MACHINES A GLACE ICE-CREAM ROLL

Cette technique de congélation d’aliments sur plaque réfrigérée est originaire de Thailande. La technique est novatrice! Pourquoi ne pas importer cette tendance life style et l’adapter aux goûts européens ? 

MAZAKI se lance donc dans la production et la distribution de machine à glace Ice Cream Roll 100% Française.

La chaine de production pour la conception et la production des machine Ice-Cream Roll se situe à Lyon.

Ce process de fabrication Français à plusieurs avantages:

- Des Machines Ice-Cream roll de très grande qualité.

- Un excellent rapport qualité prix.

- Un SAV performant et rapide.

- Un design élégant et sur mesure.

- Du stock disponible rapidement aussi bien pour les machines que pour le mix glacée.

 

LA RECETTE ET LA CREATION DE GLACE ICE-CREAM ROLL

Le Mix à glace de type ice-cream roll se compose d’une base crémeuse, élaboré avec la juste dose de lait, de crème et de sucre. Il est recommandé de préparer le mix à glace le jour même de sa consommation pour plus de fraîcheur et ainsi éviter tout conservateur. 

Sur la plaque gelée, le mix à glace est agrémenté de gateaux, biscuits, fruits, légumes, nappages, coulis, bonbons… et de saveurs qui composent des créations originales.

Ces éléments peuvent être utilisés en topping, voir même incorporés directement dans la glace sur la plaque réfrigérante.

Il est également possible de décliner ce procédé en y ajoutant de l’alcool, pour la réalisation de cocktails destructurés et givrés. 

Tout est possible avec la glace en rouleaux !  

 

Le Mix à glace ice rolls est versé sur la plaque réfrigérée à –30°C, sur lequel viennent être ajoutées les ingrédients et saveurs choisies par le client pour une création glacée artisanale et sur mesure.

La préparation, au contact de la surface réfrigérée, se gèle rapidement est peut ainsi être transformé en rouleaux givrés.

Des gestes précis, une machine singulière et un mix glacé qui se transforme tout au long de la préparation assurent le spectacle.

Toute la subtilité consiste à former d'élégantes "feuilles" et à les enrouler avant de les parsemer de toppings variés.

Ce procédé permet de réduire en moyenne 80% des dépenses d’énergie traditionnellement nécessaires pour la fabrication de glace (production, stockage et transport) car seule la minute de transformation de la glace nécessite une température de -30°C. 

En bouche, la crème glacée Ice-Cream Roll est d’une onctuosité et d’une fraicheur surprenante.

 

Pour la production et la réalisation de votre machine à crème glacée ice-cream roll, nous vous proposons des tarifs moyens compris entre 2 500 euros Ht et 3 000 euros Ht.

 

Que vous soyez sur Marseille, Lyon, Nice...Et si vous avez une idée de projet ou que vous souhaitez connaitre les tarifs pour la création et la réalisation d'une machine Ice Cream Roll, n’hésitez pas à nous contacter, nous serons présent pour en discuter et vous proposer des machines de qualitée et une solution adaptée à vos besoins.

CONTACT CONSTRUCTEUR

GROUPE O'RIZON - MAZAKI 

83320 - CARQUEIRANNE (VAR - FRANCE)

04 94 23 55 91

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