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REMORQUE TRAITEUR

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LE PROJET DU CLIENT

La fabrication d’une remorque snack type food truck pour la ville de Strasbourg

L’idée étant de fabriquer une remorque food trucklégère et mobile, aux normes alimentaires, qui sorte de l’ordinaire et qui reflète l'activité de vente ambulante de type traiteur et vente en vrac du client.

Cette remorque ambulante compacte est équipée d'une véritable cuisine mobile de type laboratoire pour aller à la rencontre des clients et pratiquer de la restauration mobile et de la vente ambulante avec un confort et un impact en terme de communication sans équivalent.

La grande ouverture latérale avec système de biae vitrée permet un contact directe avec la clientèle. Très pratique pour la communication et la vente. Cela permet également de se protéger des intempéries. 

Avec cette remorque alimentaire de type snack traiteur, le client propose ses spécialités et une cuisine de qualité en ambulant sur les marchés, dans la rue, les salons, les foires, lors d’évènements privées…

 

LES ÉTAPES DE CONSTRUCTION 

- La première phase comprend l’assemblage du châssis roulant et la peinture.

- Nous avons ensuite travaillé à l'aménagement de la cuisine intérieure selon les critères de la cliente: Installation des plans de travail en acier inoxydable avec espace de rangement, portes coulissantes, tiroir caisse, électricité, eau, gaz, réfrigération, vitrine de présentation produits, étagères, lumièresn glacière eutectique, local technique..

- La troisième étape correspond à la fixation du cocon sur le chassis roulant.

- L'étape suivante comprend la peinture de la remorque sur mesure, la sellerie ainsi que le covering intérieur & exterieur.

Au niveau design, nous avons opté pour une peinture noire, et une grande surface de covering qui respecte les codes couleurs et l'ambiance de marque du client.

- La dernière phase de construction de la remorque comprend l'homologation aux normes Européennes avec un certificat de carrossage pour modification de la remorque en véhicule magasin.   

 

LA METHODOLOGIE QUE NOUS RESPECTONS

- Fonctionnalité et adaptabilité des équipements

- Qualité et fiabilité des assemblages

- Optimisation des surfaces et des volumes

- Sécurisation des charges roulantes

- Innovations brevetée 

- Confort du commerçant

- Excellent Rapport qualité prix

 

LA PHASE D'ETUDE

Nous étudions votre projet et votre demande afin de vous proposer les meilleurs solutions, ceci afin de concevoir et mettre en place votre activité en toute sécurité. 

Votre cahier des charges sera défini en tenant compte de vos contraintes techniques et financières.

Notre capacité d’observation et notre vision du business nous permettent de trouver les meilleures optimisations, tant au niveau technique que commerciale.

Une production haut de gamme sur mesure ou en série.
Nous utilisons uniquement des matériaux d'excellente qualité. Notre positionnement est haut de gamme.
Votre remorque street food ou food truck doit résister dans le temps et répondre à toutes sortes de problématique. Ceci tout au long de votre activité.

 

LA DEFINITION DU FOOD TRUCK

Un camion-restaurant est un véhicule équipé d'installation pour la cuisson et/ou la préparation et la vente d'aliments et de boissons.

De manière générale, il existe de nombreux dispositifs de restaurations mobiles, proposant une large gamme de produits, sandwichs, glaces, beignets, et dénommés de façon diverses (camion snacks, camions sandwichs, camion-pizza, camion friterie, camion-glacier, etc.).

Les solutions de remorques Snack et de chariots ambulants, sont des compléments et des alternatives aux Food Trucks. Ils permettent de proposer une restauration de qualité, diversifiée, et ultra mobile . Ce type de module est en général plus léger et plus accessible au niveau budget.

 

OUVRIR UN FOOD TRUCK : COMMENT SE LANCER ?

Vous cherchez un foodtruck, une remorque snack, un chariot mobile... pour proposer de la restauration ambulante au quotidien sur les marchés, les salons, les foires, dans la rue, au bord de la plage… MAZAKI vous propose plusieurs solutions pour la cuisine et la vente ambulante.

Au pays de la gastronomie, les camion-restaurant, les remorques et chariots street food sont les nouveaux modules incontournables ! 

A l’origine, le Food Truck et les remorques street food circulaient au Texas pour ravitailler les cowboys. Désormais leur succès n’est plus à démontrer. Les Food Trucks et autres modules ambulants se font une place dans les habitudes alimentaires des Français.

Concentré dans les grandes villes et notamment sur Paris, les Food Trucks, remorques snack et autres chariots ambulants se développent de plus en plus en province. Trois raisons peuvent expliquer cet engouement, le rapport qualité/prix des plats proposés, la diversité des identités culinaires offerte par chaque camion (Français, Mexicain, Asiatiques, Italien...) et enfin la couverture médiatique autour de cette nouvelle tendance.

 

LES FORCES DU CONCEPT FOOD TRUCK

Trois atouts font de ce business une bonne solution pour les passionnés de cuisine :

1 - Le coût : que ce soit l’investissement initial ou les charges, elles sont bien en-dessous d’un restaurant classique. 

2 - La mobilité : contrairement à la concurrence fixe, un food truck, une remorque street food ou un chariot ambulant peuvent suivre la clientèle pendant les différentes périodes de l’année, maximisant ainsi les ventes annuelles. C’est aussi l’assurance de toujours pouvoir rebondir malgré un premier emplacement décevant.

3 - La flexibilité de l’offre : l’identité et la carte peuvent être régulièrement modifiées pour s’adapter ou séduire une nouvelle clientèle.

4 - Une demande croissante : Ces modules de vente en mode street food sont en adéquation totale avec les nouvelles tendances de consommation et les attentes des clients gourmets. Le marché de la vente à emporter en France est en croissance constante. Pour exemple: 70 % des actifs achètent un sandwich le midi. 

 

LA STREET FOOD OU CUISINE DE RUE

La cuisine de rue est la mise en vente de plats, aliments et boissons dans la rue ou tout espace public par des marchands ambulants ou au moyen d'aménagements extérieurs de commerces d'alimentation. Dans le même secteur, la cuisine de rue est moins chère que l'offre des restaurants voisins.

La cuisine de rue peut reposer sur les recettes traditionnelles d'une région, mais la plupart du temps les mets se diffusent au-delà de leur région d'origine.

Food trucks, comptoirs asiatiques, sandwichs en tous genres, bars à salades, hot dogs, kebabs ou encore crêpes, le concept de la cuisine de rue dite street food est partout autour de nous et est en train de devenir La tendance du moment !

Le concept de la cuisine de rue englobe tous les établissements proposant une cuisine sur place... mais surtout à emporter ! 

Il comprend les food trucks, les remorques Snacks, les chariots, kiosque et autres stands ambulants mais pas seulement ! Tous les petits commerces qui proposent plats, boissons ou desserts à déguster sur le pouce font partie de cette cuisine dite nomade.

La cuisine street food, longtemps boudée, se veut désormais plus qualitative et plus saine mais surtout devient plus que jamais multiculturelle proposant des spécialités des quatre coins du monde.

 

3 BONNES RAISONS DE VOUS METTRE A LA CUISINE DE RUE

- Découvrir des saveurs du monde entier : Cuisine mexicaine, française, américaine, indienne, asiatique... il y en a de quoi troquer votre traditionnel « jambon-beurre » pour quelque chose de plus…exotique !

- Manger équilibré : A défaut de proposer une cuisine très légère, certains s'efforcent de séléctionner des ingrédients naturels, sains et de tradition. 

- Un bon moyen d’être calé au niveau des dernières tendances culinaires : Qui dit cuisine de rue dit cuisine tendance ! Bubble tea, gyozas, bo bun, ice cream roll... sont autant de spécialités qui font partie du concept street food et qui ont sacrément la côte en ce moment. 

 

INFORMATIONS MAZAKI

Vous êtes sur Strasbourg ou dans sa localité et vous avez une idée de projet pour la création et la réalisation d'un food truck, d'une remorque snack ou autres modules de vente ambulante et vous souhaitez connaitre les prix, la faisabilité... N’hésitez pas à nous contacter, nous serons présent pour en discuter et vous proposer la solution adaptée à vos besoins.

 

MAZAKI

www.mazakimotor.com