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ICE CREAM ROLL PATTAYA

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Produit français

Livraison de votre commande en France et à l'international

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LES CARACTERISTIQUES

Longueur 127 cm x largeur 65 cm x hauteur 88 cm - poids 65 kg

Dimensions Plaque Froide 50 cm x 50 cm

9 bac gastro en acier inoxydable

Les options: design & covering sur mesure

 

LA PRESENTATION

Une plancha glacée qui givre à -30°C ?

Avec la machine PATTAYA, créez l'évènement !

Versez votre crème glacée sur la plaque froide et ajoutez ce qui vous semble bon.

Fruits, légumes, biscuits, chocolats, gâteaux, bonbons, nappages, épices, toppings, salé, sucré...

Cette plancha givrée est équipée d'un plan de travail avec 9 bac gastro, pour une facilité d'emploi et une belle mise en avant de vos produits. Un espace de rangement pour un refrigérateur top est prévu sous les bac gastro.

Avec cette plancha givrée, laissez libre cours à votre imagination et créez des glaces sur mesure pour vous comme pour vos clients.

Une animation qui sort du commun et une mise en bouche juste délicieuse !

L'Ice Cream Roll est bien plus qu'une tendance, c'est un nouveau mode de fabrication et de consommation de produits glacés.

 

- Chaque machine Ice-Cream Roll PATTAYA est fabriquée en France

- Une qualité haut de gamme

- Une puissance frigorifique tropicalisée (Compresseur Tecumseh)

- Une grande plaque givrante

- 9 bac gastro

- Un espace disponible pour un réfrigérateur Top

- Un réglage de la machine selon la température souhaitée (manuel & digital)

- Un meuble complet en acier inoxydable (black edition)

- Une ouverture facile et rapide du meuble (système de clips) 

- Un module mobile et passe-partout

- Un kit pare haleine livré avec chaque machine

- Une conception aux normes alimentaires

- Une simplicité d'utilisation et une facilité d'entretien

- Un véritable gain de temps

- Une personnalisation selon votre style

- Un fort impact en terme de communication

- Un service après-vente ultra réactif

 

L’HISTOIRE DE L’ ICE CREAM ROLL

Connaissez-vous les glaces thailandaises ? 

Après l’engouement autour du frozen yogurt, cette nouvelle gourmandise en forme de rouleaux givrés, comme son nom l'indique, est le nouveau concept à gouter !

Cette douceur très répandue en Thaïlande est désormais disponible en France et en Europe. 

L’Ice-cream roll est une manière innovante de réaliser la crème glacée sous forme de rouleaux sur une plaque givrée à -30°C.

La glace en rouleaux est une nouvelle expérience de crème glacée esthétique et savoureuse. Fait minute, avec des ingrédients qui varient à l’infini, laissez libre court à votre imagination et proposer une multitude de saveur et de mix.

Ce concept unique s’adapte particulièrement bien au format évènementiel et au Street Food en général. En indoor comme en outdoor.

Les glaces Thailandaise à la plancha se marient également très bien avec les crêpes et les gaufres.

 

LA FABRICATION DES MACHINES A GLACE THAILANDAISE

Cette technique de congélation d’aliments sur plancha givrée est originaire de Thaïlande. La technique est novatrice! Pourquoi ne pas importer cette tendance life style et l’adapter aux goûts européens ? 

MAZAKI se positionne comme le leader dans la conception, fabrication et distribution de machine à glace Ice Cream Roll 100% Française. Avec un positionnement produit haut de gamme.

Nous proposons également des équipements pour ice cream roll, des recettes et des mix pour l’élaboration de crème glacée sur plancha froide. 

L’usine de production des plancha froide est implantée à Lyon en France.

Ce process de fabrication Français à plusieurs avantages:

- Des Machines pour la réalisation de glaces roulées d'excellente qualité.

- Une technologie robuste et performante (compresseur tropicalisé).

- Un excellent rapport qualité prix.

- Un SAV performant et rapide.

- Un design élégant et sur mesure.

- Du stock disponible rapidement.

 

COMMENT CREER SA RECETTE DE GLACES THAILANDAISES ?

Le mix pour la crème glacée en rouleau se compose d’une base crémeuse, élaboré avec la juste dose de lait, de crème fraiche et de sucre. Il est recommandé de préparer le mix à glace ice cream roll le jour même de sa consommation pour plus de fraîcheur et ainsi éviter tout conservateur. 

Nous proposons également un mix prêt à l’emploie en partenariat avec un fournisseur Français spécialisé.

Sur la plaque froide, le mix à glace roll est agrémenté de gateaux, biscuits, fruits, légumes, nappages, coulis, bonbons… et de saveurs qui composent vos créations.

Ces éléments peuvent être utilisés en topping, voir même incorporés directement dans la glace sur la plaque réfrigérante.

Pour des bonnes idées de recette et mix Ice Roll, il est également possible de décliner ce procédé en y ajoutant de l’alcool, pour la réalisation de cocktails déstructurés et givrés. 

Tout est possible avec la glace en rouleaux !  

La préparation, au contact de la surface réfrigérée, se gèle rapidement est peut ainsi être transformé en rouleaux givrés.

Toute la subtilité consiste à former d'élégantes "feuilles" et à les enrouler avant de les parsemer de toppings variés.

Ce procédé permet de réduire en moyenne 80% des dépenses d’énergie traditionnellement nécessaires pour la fabrication de crème glacée (production, stockage et transport) car seule la minute de transformation de la glace nécessite une température moyenne de -30°C. 

En bouche, la crème glacée Ice-Cream Roll est d’une onctuosité et d’une fraicheur surprenante !

Vous êtes prêt ? Alors lancez vous !