Information sur le marché de la glace à l'italienne, machine et mix glace

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LA PRÉSENTATION
La glace à l'Italienne, crème glacée molle, ou glace soft est une crème glacée aérée, préparée dans une machine réfrigérante. Cette glace a la particularité d'être généralement moins grasse que les autres. Petite information : ce type de glace ne vient pas d'Italie, mais des États-Unis ou elle prend le nom de Soft Serve.
La glace italienne, également appelée glace soft ou glace molle, est une glace de fabrication instantanée. La glace est produite grâce à une turbine qui transforme le mélange (mix) en glace. Le tout à une température moyenne de – 9°C.
Toutes nos machines à glace équipées d’un agitateur peuvent également servir à la production de yaourt glacé et glace Sundae.
Plusieurs typologies de machine sont disponibles: 1 parfum, 2 parfums, mixte, avec roulettes ou de comptoir..

MAZAKI vous propose des machines a glaces performantes, de fabrication Française et italienne, fiables avec un excellent rapport qualité/prix.
Notre équipe vous assure un suivi permanent des machines à glace.
Nous avons en stock l’ensemble des pièces nécessaire pour vous garantir un service après vente rapide et efficace, et cela, pour l’ensemble de nos machines à crème glacée.
Nous serons également présents pour vous accompagner sur la sélection des différents mix à utiliser ainsi que sur l’ensemble du matériel et consommable que nous vendons.

Où trouver les mélanges et mix pour la glace ?
Vous trouverez des mix de glace prêts à l’emploi auprès de notre société.
Nous proposons un large éventail de saveur. Le mix est français et d'excellente qualité.
La date limite de conservation moyenne est de 1 an (produit en stockage sec et paquet non ouvert). Ce mix est sous forme lyophilisé et doit être mélangé avec de l’eau ou du lait.
En moyenne, prévoir 400 grammes de mix pour 1 L de lait.
Une fois votre mix à glace prêt, il vous suffit de remplir les cuves des machines à glaces. La glace sortira à bonne température et consistance 5 minutes après la mise en production de la machine.

La vente de glace italienne est-elle rentable ?
Oui très rentable ! En moyenne, une glace soft de 100 grammes vous coûtera 0.30€ (mix + cornet). En la vendant à 2.50€ (par exemple), vous gagnerez 2.20€ par glace.
Vous fixez le prix de vente en fonction de votre clientèle, du type de service (à emporter ou sur place), de votre emplacement, de votre positionnement de marque et de la concurrence autour de vous.

Quelles glaces proposer ?
La majorité des ventes de crème glacée reposent sur le mélange vanille/fraise.
La présence de Sundae sur une carte de desserts dans les restaurants ou snack est sans conteste une valeur sûre et un atout. Si votre activité est orientée vers la vente saisonnière, une machine à glace 2 parfums + 1 mélange répondra aux besoins d’une majorité de la clientèle estivale. Si vous souhaitez proposer un dessert gourmand, style Sundae, une machine à glace 1 parfum de comptoir suffit.
Vous pourrez la personnaliser avec des coulis et autres topping.

Machine à glace soft sur roues ou machine à glace soft de comptoir ?
Vous pouvez opter pour des machines à glace italienne sur roulettes ou des machines à glace soft de comptoir. Si vous avez la possibilité de mettre la machine à glace italienne à l’extérieur, alors vous préférez une machine à glace soft sur roulettes. La machine à glace italienne de comptoir est plus généralement fondue dans le décor et à proximité des personnes au service ou dans une cuisine.

LA MARQUE MAZAKI
MAZAKI fait partie des leaders du marché de la machine à glace molle. Avec une expertise reconnue depuis plus de 10 ans dans la conception et la fabrication de produits et solutions destinées au commerce ambulant, à la restauration et au retail.
Notre outil de production qui repose sur la synergie de plusieurs usines Françaises, vous assure une gamme de produits à haute valeur ajoutée.
L'ensemble des produits au catalogue sont compatibles les uns avec les autres.
L'univers de la marque évolue et s'améliore continuellement afin de marquer la différence et répondre aux attentes actuelles et celles à venir.

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catalogue

LES POINTS FORTS

- Le respect des normes Françaises
- Un excellent rapport qualité prix
- Disponible en vente et en location LDD
- Une garantie de 2 ans
- Une finition produit de qualité
- Une utilisation en indoor et outdoor

- Un réglage intuitif et rapide de la machine
- Une simplicité d'utilisation et une facilité d'entretien
- Une personnalisation selon votre style
- Un accompagnement business personnalisé
- Nombreux accessoires et mix proposés
- Un service après-vente très réactif

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